Третій спосіб заварювання сподіваючись
Спочатку заливають воду ледве до половини чайника сиречь залежно від виду й сорту сподіваючись до однієї третини (суміш зеленого й чорного чаю) алі ж до один четвертої й менш (зелений чай). Затока сухий чай першим заливанням, чайник варто швидко закрити кришкою, але тому лляною серветкою приблизно, щоб вона покривала отвору в кришці й у носику чайника. Це роблять не настільки для утеплення, наскільки для того, щоб тканина серветки усмоктувала вихідні із чайника водяні пари й одночасно не пропускала б (затримувала) летучі ароматичні ефірні масла. Із цією метою ще краще накривати чайник лляним мішечком, наповненим сухими чайними листами. Однак у жодному разі немає накривати чайник різними утеплювачами-подушечками, ляльками-мотрійками на ваті й т. п. У цьому випадку чай зопріває й робиться несмачним, подібно говорять, пахне віником.