Азербайджанські чаї
Азербайджанські чаї близькі до грузинських, однак вищі сорти не уступають грузинським по бархатистості смаку й ніжності аромату. По экстрактивности ж вищі сорти азербайджанського чаю вище грузинського. Але поелику азербайджанський чай випускають бесперечь досить дрібним, адже він відрізняється найбільш підвищеною чутливістю до коливань температури й вологості. Тому якість рядових сортів азербайджанського чаю завжди різко знижується при тривалому зберіганні, далече від місця їхнього виробництва. Ця обставина пояснює існуючий парадокс: у самому Азербайджані місцевий чай має прекрасні якості й високо цінуємо населенням, однак за межами її користується відносно невеликим попитом, приблизно эк просто уступає грузинському.